1
Logo

Thể chất khỏe

Chế độ dinh dưỡng/

image/cache/catalog/news/14.07.2020/Thuc don mua he giai nhiet_1-min-870x366.jpg

Thực đơn trong mùa hè để giải nhiệt tối đa, tránh xa bệnh tật

19 tháng 8, 2020 Sống Chất Lượng Danh mục : Chế độ dinh dưỡng

1- Canh sấu nấu sườn non

Nguyên liệu:

- Sườn non heo: 1kg

- Sấu bao tử: 8 quả

- Cà chua: 2 quả

- Gia vị các loại gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, dầu mè, hạt tiêu

Cách làm:

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Sườn non đem rửa sạch, sấu cạo vỏ và đem khứa vài vòng quanh quả. Cà chua đem rửa sạch, bổ múi cau

- Bước 2: Sườn chần qua nước sôi, ướp thịt cùng với hạt nêm, nước mắm  trong vòng 30 phút để thịt đậm đà hơn. Sau đó, đun nóng chảo cùng ½ thìa dầu mè, cho hành vào phi thơm rồi trút sườn vào đảo đều cho đến khi miếng sườn săn lại thì cho sườn vào nồi nước sôi và ninh nhừ. Trong quá trình nấu sườn, nhớ chú ý hớt bỏ bọt nổi lên trên mặt nồi.

- Bước 3: Tiếp tục bắc chảo lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào xào cùng với cà chua cho thật mềm. Khi cà chua đã mềm, để cà chua vào trong nồi sườn đun thêm khoảng 1-3 phút

- Bước 4: cho sấu vào nấu và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi múc ra bát rắc thêm chút hành ngò cho bát canh thơm ngon hơn.


2 - Canh nghêu

Nguyên liệu:

- Nghêu tươi: 1 kg

- Cà chua: 2 quả

- Hành lá, hành tím, rau răm

- Gia vị các loại: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, mắm, muối

Cách làm:

- Bước 1: Sơ chế nghêu thật sạch bằng nước và sả ớt để nghêu nhả bớt nhớt ra. Sau đó rửa sạch với nước lạnh. Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn, hành lá, rau răm đem rửa sạch và cắt khúc. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.

- Bước 2: Cho nghêu vào nồi luộc cho đến khi thấy nghêu mở miệng thì tắt bếp. Lọc lấy thịt, nước luộc đem lọc lại một lần nữa cho bớt cặn. Tiếp đến bắc chảo nóng và cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua đã thái vào xào lẫn đến khi chín mềm thì cho tiếp thịt nghêu vào xào cùng. Lúc này nêm một chút gia vị vào và đảo đều.

Bước 3: cho nước lã và nước luộc nghêu vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi, đổ hỗn hợp nghêu đã xào trước đó vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị là được.


3 - Thịt lợn chiên sốt dứa

Nguyên liệu:

- Thịt nạc thăn: 500 gram

- Dứa: ⅓ quả

- Cà chua: 2 quả

- Trứng gà: 1 quả

- Ớt chuông đỏ - xanh: mỗi loại ½ quả

- Bột chiên giòn, gia vị các loại

- Rau mùi, hành khô

Cách làm:

- Bước 1: Thịt heo đem rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, cho vào bát và ướp cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, tiêu, bột ngọt và giữ yên trong khoảng 15 phút.

- Bước 2: Dứa đem gọt vỏ, bỏ mắt đem băm nhỏ, cà chua rửa sạch và băm nhỏ. Ớt chuông làm sạch và thái hình vuông vừa ăn. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Bước 3: Trứng đem đánh tan và trộn đều cùng phần thịt đã ướp. Cho dầu vào chảo và đảo đều, lăn qua một lớp bột chiên giòn rồi đem chiên vàng phần thịt. 

- Bước 4: Ở một chảo khác, làm nóng chảo dầu và phi thơm với tỏi và ớt bột. Tiếp tục cho dứa, cà chua băm nhuyễn vào xào cùng ¼ thìa đường, ½ thìa nước mắm, chút xíu bột ngọt, 1 thìa hạt nêm. Cuối cùng cho phần ớt chuông vào đảo đều trong 3 phút thì cho tiếp phần thịt chiên giòn vào, nêm gia vị vừa ăn, thêm ít ớt thái lát, rắc tiêu trên để món ăn


4- Mướp đắng xào bò

Nguyên liệu

Mướp đắng (khổ qua): 2 quả

Thịt bò: 300 - 500 gram

Hành tím, hành lá

Gia vị các loại: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

- Bước 1: Mướp đắng đem rửa sạch và bỏ đi phần ruột, sau đó ngâm sơ qua muối trong ít phút rồi đem thái mỏng miếng vừa ăn. Thịt bò đem rửa sạch, thái mỏng và ướp với một ít nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Hành tím đem bóc vỏ và băm nhuyễn.

- Bước 2: Bắc chảo dầu nóng, cho hành tím vào phi thật thơm, tiếp đó cho bò vào và đảo đều, nhanh tay cho tiếp phần mướp đắng vào xào đều cho đến khi mướp đắng, thịt bò chín mềm. Nêm tiếp gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp. Trút mướp đắng ra dĩa và cho hành lá vào để món ăn hấp dẫn hơn.


Hotline 1800555535